Пищевой хлористый кальций выпускают в виде порошка или гранул размером не более 10 мм. Для его приготовления насыщенный раствор хлористого кальция обезвоживают в сушилке «кипящего слоя» при температуре 165–180 С. Продукция отвечает требованиям СТО 39297743-05-2009 и содержит не менее 95% CaCl₂.
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ:
Кальций дихлорид, хлорид кальция Е509
ПРИМЕНЯЕТСЯ:
Пищевой CaCl₂ применяют, когда требуется:
- сделать сухое молоко, творог и сыр;
- приготовить джем, мармелад и желе;
- изготовить консервированные фрукты и овощи.
В пищевой промышленности это вещество применяют для создания ферментированных молочных продуктов.
ОСОБЕННОСТИ ПРОДУКТА:
CaCl₂ не горит и взрывобезопасен.